Falafel, shish kebab og tzatziki
Ingredienser
- 400 g kikærter
- 100 g tahini
- 1 l yoghurt
- 1/2 agurk
- 400 g skært oksekød
- 2 løg
- 6 fed hvidløg
- 2 mediumstærke chilier
- gurkemeje, spidskommen, kommen , korianderfrø
- friske kryddderurter efter smag som fx persille, koriander (eller skovsyre, ramsløg, skvalderkål)
- kul til grillen og olie til frituren (brug en smagsneutral olie med et højt brændpunkt fx solsikkeolie)