Videogastro er sikret en pladsering på listen
- derfor indeholder den kun 9 poster
2. Cooking with Dog
Sprog: engelsk – sådan da.
Konceptet er meget asiatisk. Der er tale om en videoblog, hvor hunden Francis er vært. Den bor på køkkenbordet og kommenterer, hvad den meget dygtige og ekstremt pertentlige asiatiske kok fremstiller. Det er både vildt morsomt og ekstremt mærkeligt. Samtidig giver det et utroligt indblik i japansk madkultur og japanske tilbedreningsteknikker.
3. Food Wishes – with Chef John
Sprog: Amerikansk
En rigtig god madblog med fokus på maden. Man skal leve med lidt dårlig humor, men det skal man på den anden side så tit. Maden er typisk i comfort food-kategorien, men der er også en del klassikere imellem. Som her, hvor det handler om pasta carbonara. Chef John kan tydeligvis sit håndværk.
4. Food Curated
Sprog: amerikansk
En madbolog om alt, der relaterer til mad. Det handler meget om New York. Videoerne er typisk interview med producenter eller restauratører, men der er også en god del egentlige how-tos, hvis man leder lidt. Videoer i god kvalitet, masser af kærlighed til mad og en bred vifte af emner. Der kunn være mere fokus på egentlig madlavning, men se fx videoen nedenfor om et af mine egne yndlingsemner: burgeren.
5. Manjula’s Kitchen
Sprog: Gebrokkent engelsk
Manjula er en indisk-amerikansk husmor, som laver en masse blærede indiske retter. Det er overvejende sydindisk mad, og Manjula er grundig i sin gennemgang af retterne. Det går ikke altid lige hurtigt, men hvis man er nysgerrig i forhold til indisk mad og gerne vil eksperimentere med andet en curry’er, er Manjula’s Kitchen et godt sted at starte.
6. Show Me the Curry
Sprog: Amerikansk
Et par forstadshusmødre laver indisk mad. De taler bedre engelsk end Manjula, men tempoet er ikke nødvendigvis højere. Til gengæld tydeliggør de glimrende, hvordan de tilbereder en enkelte retter. Der er primært tale om sydindisk mad, men der er adskillige afstikkere til resten af Indien. Ydermere er opskrifterne ofte tilpasset mere vesterlandske ingredienser og smagsløg.
7. Laura in the Kitchen
Sprog: Amerikansk
Laura er en amerikansk-italiensk kok fra New Jersey. Hendes side er enormt ambitiøs, og hendes videoer er flotte. Hendes opskrifter er lige til at gå til. Det er altovervejende italiensk mad, der er i fokus, og (måske) eftersom Laura Vitale er kvinde med stort K, er det ofte lette pastaretter eller lækre kager, det drejer sig om. Man kan godt savne lidt af det ambitiøse i retterne, men man bliver let inspireret. Der findes i øvrigt en Laura Vitale-app, som har en rigtig god enhedsomregner, når man skal konvertere amerikanske vægtmål til metersystemet.
